中国发展网讯记者成静报道近年来，在线消费在给人们生活带来便捷的同时，包装用品用量增加也带来了新的环保课题。为了促进行业可持续发展，以美团为代表的企业，站在行业全生命周期和全价值链的角度，探寻行业绿色发展课题的新解法。
日前发布的《美团青山计划五周年进展报告》（以下简称《报告》）数据显示，年美团推出“青山计划”以来，已有超过2亿用户使用“无需餐具”功能，有超过80万商家加入了美团外卖的青山公益行动。过去五年，提供绿色包装解决方案、引导平台商户绿色服务、激励消费者源头减量、设立基金支持绿色低碳科技创新、实施生态保护公益项目……美团青山计划“链接”产业各方，致力于构建起一个多相关方共同参与的可持续生态圈。
青山计划日前还对目标进行了更新，在原有“为全量商家提供绿色包装解决方案、在20个以上省份建立常态化餐盒回收体系”的基础上，进一步提出“以数字化能力促进可持续消费体系全面构建，带动百万商家提供绿色餐饮供给，促进5亿消费者践行绿色低碳行动”的新目标，为外卖行业的绿色发展持续努力。
超2亿外卖用户使用“无需餐具”
消费者通过美团下单外卖时，发现结账页中餐具数量栏有一行绿色提醒：“选‘无需餐具’，能量+10”。消费者确认后，商家送餐时将不附带一次性餐具。
这是年美团发起青山计划后率先上线的“无需餐具”产品功能。为了从源头减量，为行业推动一次性塑料餐具消耗强度下降，美团一方面持续优化“无需餐具”产品功能，用更突出的颜色和字体予以提示；另一方面推出了用户“无需餐具”下单次数记录，并通过“能量捐”、低碳激励活动等举措，促进用户减少餐具消耗。
“这个功能被设置在选红包、填备注的附近，很明显。”因工作需要各地出差的美团用户姜姜，如今已经拥有单美团“无需餐具”外卖记录。这位潜水爱好者因为目睹海洋垃圾对海洋生物的影响，而成为了青山计划的“铁粉”，五年来她一直自备餐具，减少使用一次性餐具。
除了将“绿色”嵌入产品设计、纳入消费者购买决策之外，五年来，青山计划还吸引了许多商家参与到环保公益行动中。年，觅唐餐厅创始人王银芳接触到青山计划。彼时，美团正在为制作行业内首份《可持续餐饮商户指南》寻找“同道之人”。当年12月，在中国饭店协会指导下，美团联合肯德基、海底捞、西贝莜面村、喜茶、觅唐等餐饮商家，共同发布了这份指南。该指南在可持续食材、可持续门店、可持续包装、社区支持与公益行动四个方面提出了十三项行动建议，推动餐饮行业可持续发展。
“我们店铺的鸡肉、蔬菜、豆腐等原材料，基本都是来自北京周边，更加新鲜、低碳。”为减少餐品带来的能耗，觅唐会尽量减少远程运输带来的碳排放，同时遵循《指南》，将畅销菜品划分出大小份，由顾客自由选择，这样一来即便顾客点的菜不爱吃，也不至于剩下很多。
为了吸引更多商家共同行动，年，美团青山计划还推出了“青山商家档案”，确立“粮食节约行动”、“助力低碳消费”等7项商家可持续经营议题，商家可以主动上传环保行动，做出环保承诺充实档案、点亮徽章，向消费者展示自身责任形象。
图：西安青山可持续商户示范街
随着社会各界环保意识提升，餐饮行业的绿色消费初见成效。前述《报告》统计数据显示，自年至今，已有超过2亿用户使用过美团外卖“无需餐具”功能，环保订单占比增长近40倍。商家方面，目前已有万商家在美团拥有“商家青山档案”，超过33万商家拥有“助力低碳消费”徽章，超过90万商家拥有“粮食节约行动”徽章，超80万商家拥有“青山公益商家”徽章。
外卖餐盒变身运动服
年，为实现“美丽中国”的美好愿景，国家发展改革委、生态环境部发布《关于进一步加强塑料污染治理的意见》，提出对电商、快递、外卖等新兴领域企业绿色管理和评价标准建立的要求，“减污”成为行业绿色发展的关键命题。
过去五年中，美团青山计划积极响应政策，一方面
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